Những loại cá khô biển ngon nhất

Cá khô là loại cá được đem phơi khô để có thể bảo quản được lâu mà không cần sử dụng đến tủ lạnh, từ đó có thể chế biến thành nhiều món ăn khô ngon miệng, các món từ cá khô đặc biệt được ưa chuộng trên bàn rượu. Hiện nay có rất nhiều loại cá khô ngon, chúng ta cùng điểm qua một số loại cá được ưa chuộng nhé.

1, Khô cá lóc

ca-loc-kho

Khô cá lóc

Đây là một trong những món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân miền Tây. Khô cá lóc được chế biến từ cá lóc và được tẩm ướp thêm các loại gia vị đặc trưng của miền Tây như: muối, bột ngọt, hạt tiêu…

Những trái ớt lớn được lọc hạt và giã nhỏ lấy nước dùng để tẩm màu cho cá, ướp trong khoảng 30 phút rồi đem đi phơi giữa nắng gắt trong 3 đến 4 ngày. Cá lóc khô sau khi phơi khô được chia làm từng bịch có khối lượng khoảng 1kg và bảo cản trong ngăn tủ mát, nhờ đó cá có thể bảo quản được lâu và giữ được mùi vị đặc trưng thơm ngon của cá lóc.

2, Cá bò khô

ca-bo-kho

Cá bò khô

Được lựa chọn từ những con cá bò tươi ngon nhất, sau đó làm sạch và phơi khô dưới cái nắng to nơi vùng biển, cá bò khô mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bên cạnh đó, bên trong cá bò khô cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như lipit, khoáng chất… Có rất nhiều cách để chế biến cá bò khô, bạn có thể làm món cá bò khô nướng, cá bò khô rim với nước mắm hay cá bà khô rán. Trong đó cá bò khô nướng được nhiều người yêu thích nhất bởi khi nướng cá có hương vị rất thơm, giòn, ngọt và mềm mại, nó được lựa chọn nhiều trong những bữa nhậu hay bữa cơm hàng ngày.

3, Mực khô

muc-kho

Mực khô

Sau khi đánh bắt, những con mực tươi ngon sẽ được cắt banh ra, lọc bỏ hết phần nội tạng chỉ giữ lại phần thân. Sau đó mực được đem phơi ngoài nắng cho đến khi khô và cứng.

Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé nhỏ thành từng sợi. Món mực khô hết sức quen thuộc với người dân Việt, nó có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp đẫn, đặc biệt thích hợp trong những buổi nhậu khi dùng chung với bia.

4, Cá tắc kè khô

ca-tac-ke-kho

Cá tắc kè khô

Cá tắc kè khô được chế biến từ những con cá tắc kè tươi ngon, đây là một loài cá có hình dạng khá giống loài tắc kè, tuy nhiên nó có kích thước lớn hơn, có màu đỏ au cùng với cái đuôi dài. Cá tắc kè thường sống ở những vùng xa bờ cho nên để đánh bắt loài cá này chỉ có thể sử dụng giã cào hoặc lưới màng.

Cá tắc kè khô có hương vị rất thơm ngon, được các quý ông rất yêu thích trong mỗi bữa nhậu. Nhưng loài cá này khá hiếm vì thế hiện nay xuất hiện rất nhiều hàng giả, hàng tẩm hóa chất trên thị trường. Nếu không may ăn phải những sản phẩm kém chất lượng này rất có nguy cơ bị ngộ độc, hoặc nặng hơn có thể nguy hiểm đến tính mạng. Vì thế, nếu muốn thưởng thức món này bạn nên lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín.