Hướng dẫn nấu lẩu cá bò ngon

Cá bò có hình dáng bên ngoài xấu xí, nhìn nó thôi thì chẳng ai muốn mua về để chế biến món ăn cả. Tuy nhiên, nếu bạn đã được thưởng thức thịt của cá bò thì suy nghĩ đó của bạn sẽ thay đổi ngay lập tức. Khi ăn cá bò mang lại cho ta một hương vị thơm ngon, dai và đậm chất biển, chắc chắn sẽ thu hút được nhiều sự quan tâm của thực khách.

Xem thêm: Cá bò khô mua ở đâu ngon nhất?

Cá bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon, mỗi món ăn đều đem lại vị đặc trưng khác nhau. Vì có lớp da bên ngoài khá cứng nên cá bò thường được chế biến thành những món nướng. Tùy vào sở thích và điều kiện gian bếp, bạn có thể chế biến cá bò nướng than, nướng mọi, nướng mọi hoặc tẩm gia vị nấm giấy bạc… Bên cạnh đó, cá bò còn được dùng để nấu lẩu, nấu canh chua hoặc làm gỏi cá bò…

Ngoài ra, cá bò được chế biến thành khô cũng rất hấp dẫn và được mọi người rất ưa thích. Cá bò khô được chế biến từ những con cá bò tươi  ngon nhất. Cá bò khi còn tươi được mổ bỏ ruột và làm sạch, sau đó lọc thịt ra rồi đem phơi khô. Cá bò khô sẽ bảo quản được lâu và cũng chế biến được thành rất nhiều món ăn tuyệt vời. Các bạn xem chỉ tiết về cá bò khô tại https://cabo.vn

Cá bò khô ngon
Cá bò khô ngon

Hôm nay, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn rất tuyệt vời trong những ngày đông lạnh như thế này. Đó chính là món lẩu cá bò, các bạn cùng tham khảo cách nấu món ăn này nhé.

Cách nấu lẩu cá bò ngon

1. Nguyên liệu

  • Cá bò nguyên con (cân nặng từ 0,5 – 1,5 kg; số lượng tùy vào người ăn)
  • Hành tây, hành tím, hành lá
  • Gừng, ớt
  • Bắp cải, cà chua, giá sống
  • Đậu hủ non
  • Bột mì
  • Mắm, muối, tiêu, đường…
  • Mì gói hoặc bún
  • Rau các loại ăn kèm với lẩu

Xem thêm: Cá bò chiên giòn

2. Cách chế biến món lẩu

  • Làm sạch cá bò bằng cách cho cá bò vào khay sau đó thoa bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi, rửa lại cá bằng nước lạnh thật sạch.
  • Để cá ráo nước, tiếp đến cắt phần đầu và đuôi cá dùng để nấu nước lẩu. Phần thân cá cắt từng khoanh nhỏ dày khoảng 2 cm cho vào đĩa để dùng khi ăn lẩu.
  • Tiếp đến là làm sạch các nguyên liệu còn lại. Sau đó gừng cắt đôi rồi nướng lên đến khi thấy mùi thơm là được. Hành tây cắt làm bốn phần. Hành tím cắt lát rồi cho vào chảo dầu phi vàng.
  • Cho nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi rồi cho gừng, hành tây, hành tím đã chuẩn bị vào tiếp tục để sôi lăn tăn để lấy mùi thơm.
  • Đầu và đuôi cá cần chiên sơ rồi nêm gia vị mắm, tiêu vừa ngấm cá thì tắt bếp. Sau đó cho đầu và đuôi cá vào nồi nước lẩu đun thêm 15 phút để ngọt nước, nêm gia vị vừa ăn. Trong quá trình đun nước lẩu phải chú ý lửa và vớt bọt để giữ nước lẩu trong.
Cá bò nấu lẩu
Cá bò nấu lẩu
  • Ớt bỏ hạt giã nhuyễn, hành lá cắt phần củ màu trắng cho vào nồi nước lẩu, phần lá xanh còn lại cắt nhỏ.
  • Rau ăn kèm với lẩu, bún hay mì và các nguyên liệu khác bày ra đĩa.

Như vậy là đã chuẩn bị xong cho món lẩu cá bò. Hãy cùng gia đình và người thân thưởng thức ngay món lẩu hấp dẫn này nhé.