Cá bò khô là một món ngon vô cùng gần gũi và quen thuộc với người dân vùng biển, món ăn này không những thường xuyên xuất hiện trong những bữa cơm gia đình mà nó còn là thức ăn vặt rất được giới trẻ yêu thích hiện nay. Mỗi món ăn được làm từ cá bò khô đều mang một hương vị rất riêng biệt, đậm đà mà khó quên. Qua bài viết này, chúng ta sẽ cùng đến với món cá bò khô rim và cách chế biến món ăn tuyệt vời này!
Cá bò khô rim là món ăn vặt ngon và đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay. Từ những con cá bò khô to ngon, được đem đi chế biến, tẩm gia vị, được rim với ớt cay, đem đến một món ăn với màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc biệt khó quên. Ngoài dùng ăn vặt, cá bò khô rim ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon, nó như là món ăn đổi vị, lạ miệng mà thơm ngon. Dưới đây là cách chế biến món cá bò khô rim cho những người sành ăn:
* Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 500g cá bò khô loại ngon: chọn những con cá với miếng cá to, có độ dày vừa phải, không bị nứt và chọn những con cá có màu vàng trắng. Lưu ý không nên chọn những con cá có màu đậm quá bởi những con cá này có thể bị tẩm ướp nhiều gia vị, hóa chất dẫn đến không đảm bảo hoặc hương vị sẽ không thơm ngon.
+ Vừng đã rang thơm.
+ Gia vị: đường, xì dầu, sốt Mayonnaise, tương ớt.
* Cách chế biến:
- Bước 1: Nướng cá bò khô
Ở bước này, mọi người có thể nướng cá bò khô bằng bếp lửa, cồn hay bếp than tùy ý nhưng không nên nướng cá bằng bếp gas vì khí gas sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn. Nướng cá bò rất nhanh chín vì vậy không nên để lâu mà hãy thường xuyên lật qua lật lại để cá chín vàng đều và không bị cháy, xém cạnh. Sau khi cá chín, dùng kéo cắt cá thành sợi nhỏ. - Bước 2: Làm nước sốt
Pha nước sốt theo công thức nước tương + đường + xì dầu vào khuấy đều, cho chảo lên bếp và bật lửa nhỏ cho hỗn hợp đã pha lên đảo đều hòa quyện vào nhau. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà sử dụng các loại tương có mức độ cay khác nhau.
- Bước 3: Rim cá bò khô
Có rất nhiều cách để rim món cá bò khô nhưng để cá thật ngon và thấm vị thì chúng ta nên cho cá bò vào rim nhỏ lửa từ 3 dến 5 phút thì cá sẽ đượm vị và ngon hơn. Đặc biệt đừng quên cho thêm sốt mayonnaise vào để tăng độ béo ngậy của món ăn nhé. Sau khi rim xong cho cá ra đĩa rắc đều vừng rang lên trên để món cá bò khô rim của bạn trông thật thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Vị cay của tương, vị ngọt của đường cùng với vị đậm đà của cá, tất cả hòa quyện vào nhau mang đến cho bạn một món ăn khó quên cho cả gia đình. Hãy làm mới và thay đổi khẩu vị bữa cơm của gia đình bạn bằng cách thêm món cá bò khô rim vào thực đơn hàng ngày. Món ăn này thưởng thức cùng một cốc bia trong những ngày thời tiết nóng nực thì còn gì tuyệt vời hơn. Chúc các bạn thành công!