Từ lâu cá bò khô được coi là một món ăn được đánh giá rất cao về độ thơm ngon và dưỡng chất. Nhưng để thưởng thức hết được hương vị của loại cá này, thì cách chế biến đóng một vai trò quan trọng. Vậy chế biến món ăn từ cá bò khô như thế nào là ngon nhất?
Để trở thành một đầu bếp thực sự trong chế biến món ăn từ cá bò khô, bạn cần biết được các đặc tính của cá bò và cách chế biến cá bò khô nào là tốt nhất nhằm giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của nó và giúp mọi người thưởng thức được trọn vẹn sự hấp dẫn của món ăn. Dưới đây là 3 cách chế biến cá bò khô phổ biến và được đánh giá cao phải kể đến như:
1. Cá bò khô nướng
Nướng cá bò khô là cách chế biến cá bò khô được nhiều người sử dụng nhất. Bởi cách chế biến này rất đơn giản mà lại giữ được hương vị thơm ngon của cá. Bạn có thể nướng cá bò khô bằng lò vi sóng, bằng cồn hoặc băgf bếp than.
Lưu ý: khi nướng cá bò khô bạn cần chú ý đến thời gian nướng để đảm bảo cá không bị cháy khét hoặc chưa chín. Món cá bò khô nướng rất thích hợp sử dụng để làm món nhậu cho các quý ông. Cá bò khô dùng để nướng có thể sử dụng là cá bò khô nguyên chất hoặc cá bò khô đã tẩm gia vị.
2. Gỏi cá bò khô
Gỏi cá bò khô cũng là một cách chế biến cá bò khô được nhiều người áp dụng. Gỏi cá bò khô được chế biết cùng với hành tây, cà rốt, chanh, gừng, rau thơm và các loại gia vị khác kết hợp lại với nhau. Các loại rau củ sẽ được thái thành sợi và bóp với muối để cho bớt hăng, pha hỗn hợp nước chua mặn ngọt rồi cho các loại rau củ thái sợi vào để ngâm. Cá bò khô sẽ được nướng hoặc dán sau đó xé nhỏ hoặc cắt nhỏ thành dạng sợi và trộn với các loại rau củ đã ngâm, khi ăn nên cho thêm một chút chanh. Món gỏi cá bò khô có thể sử dụng làm món nhậu hoặc làm món ăn trong các bữa cơm gia đình.
3. Cá bò khô tẩm mè
Cá bò khô tẩm mè là cách chế biến cá bò khô rất đặc trưng đối với người dân miền biển. Cá bò khô sẽ được cắt nhỏ hoặc xé nhỏ thành sợi rồi phi với tỏi, khi tỏi và cá bò đã quyện vào nhau thì bạn cho chút nước mắm, đường và ớt bột vào và để lửa nhỏ, xào cho đến khi các gia vị quyện hết vào miếng cá thì tắt bếp và cho mè đã rang sẵn vào, trộn đều tay và bày ra đĩa để sử dụng. Đây là món ăn ngon khá đưa cơm của các gia đình trong những ngày mưa.
Hi vọng với 3 cách chế biến cá bò khô khác nhau ở trên có thể giúp bạn tạo ra các món cá bò khô ngon nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến cho món cá bò khô thì đừng bỏ qua 3 cách chế biến này, chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn vô cùng ưng ý cho tất cả thành viên của gia đình mình.